ชาดิบยูนนาน Puerh Sheng Puerh

ที่เรียกว่า "ชาดิบ" หรือ "ผู่เอ๋อดิบ" หมายถึงชาผู่เอ๋อที่กลมกล่อมตามธรรมชาติแบบดั้งเดิม หรือที่เรียกว่าชาผู่เอ๋อแบบดั้งเดิม มีลักษณะคุณภาพที่หวาน นุ่มนวล กลมกล่อม เข้มข้น และมีกลิ่นที่แก่ก่อนวัย ซึ่งต้องการการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น"ชาผู่เอ๋อดิบส่วนใหญ่ทำโดยการเก็บโดยตรงหรือการนึ่งวัตถุดิบของหม่าโอชาสีน้ำเงินใบใหญ่สายพันธุ์ยูนนาน

ชาผู่เอ๋อเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น "ชาโบราณที่ดื่มได้" เนื่องจากมีลักษณะที่เข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นตามอายุหลังจากบ่มไประยะหนึ่ง สีของผิวเค้กจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล และกลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสจะดีขึ้น ส่งผลให้ประสิทธิภาพโดยรวมดีขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ตามหลักการแล้ว คุณควรเลือกน้ำอ่อนสำหรับชงชาผูเอ่อร์ เช่น น้ำบริสุทธิ์ น้ำแร่ เป็นต้น น้ำประปาที่ได้มาตรฐานน้ำดื่มก็มีจำหน่ายเช่นกันหากคุณสามารถหาน้ำแร่จากภูเขาดีๆ ได้ในท้องถิ่น ก็จะดียิ่งขึ้นไปอีกน้ำจากภูเขาที่ดีต้องเป็นไปตามองค์ประกอบ 6 ประการ คือ "ใส เบา หวาน สด สะอาด และสะอาด" ใสคือใสและโปร่งแสง แสงคือแรงตึงผิวของน้ำ หวานคือหวานและอร่อย สดคือน้ำสด และ น้ำไม่นิ่ง สะอาดคือสะอาด ปราศจากมลพิษ สะอาดคือเย็นและสะอาดอุณหภูมิของน้ำมีอิทธิพลอย่างมากต่อกลิ่นและรสชาติของซุปชา และควรชงชาผู่เอ๋อด้วยน้ำเดือด 100°C

ปริมาณชาสามารถกำหนดได้ตามรสนิยมส่วนตัว โดยทั่วไป ใบชา 3-5 กรัม น้ำ 150 มล. เหมาะสม และอัตราส่วนของชาต่อน้ำอยู่ระหว่าง 1:50 ถึง 1:30

เพื่อให้กลิ่นหอมของชาบริสุทธิ์มากขึ้น จำเป็นต้องล้างชาที่เทน้ำเดือดที่ชงครั้งแรกออกทันที ล้างชาได้ 1-2 ครั้ง ความเร็วควรเร็วเพื่อไม่ให้ ส่งผลต่อรสชาติของซุปชาเมื่อต้มอย่างเป็นทางการ สามารถเทน้ำซุปชาลงในถ้วยยุติธรรมได้ภายในเวลาประมาณ 1 นาที และก้นใบจะยังคงต้มต่อไปเมื่อจำนวนการต้มเพิ่มขึ้น เวลาการต้มจะค่อยๆ ขยายจาก 1 นาทีเป็นหลายนาที เพื่อให้น้ำซุปชาที่ชงได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น