ชาดำอินทรีย์ Fannings ชาจีน
Fannings เป็นอนุภาคขนาดเล็กของชาที่ถูกกำจัดออกจากใบชาเกรดสูงพัดลมที่มีอนุภาคขนาดเล็กมากจัดอยู่ในกลุ่มฝุ่นการพัดชาเกรดสูงจะมีรสชาติมากกว่าชาทั้งใบเกรดเหล่านี้ยังใช้ในถุงชา
ชาดำผลิตโดยการนำใบ Camellia sinensis สด ๆ มาผ่านกระบวนการทำให้เหี่ยว รีด และทำให้แห้งกระบวนการนี้จะทำให้ใบออกซิไดซ์และทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากมายชาดำสามารถเป็นมอลต์ ดอกไม้ บิสกิต รมควัน เร็ว มีกลิ่นหอม และมีแอลกอฮอล์ความเข้มข้นของชาดำเกิดจากการเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง มะนาว ครีม และนมลงไปแม้ว่าชาดำจะมีคาเฟอีนมากกว่าชาเขียวหรือชาขาว แต่ก็ยังมีน้อยกว่าที่คุณจะได้รับจากกาแฟหนึ่งแก้ว
การแบ่งระดับของชาขึ้นอยู่กับขนาดของใบและชนิดของใบที่รวมอยู่ในชาแม้ว่าขนาดใบจะเป็นปัจจัยด้านคุณภาพที่สำคัญ แต่ก็ไม่ได้รับประกันคุณภาพด้วยตัวมันเองโดยทั่วไปมี 4 เกรดหลัก ขึ้นอยู่กับฟลัช ขนาดใบ และวิธีการแปรรูปได้แก่ Orange Pekoe (OP), Broken Orange Pekoe (BOP), fannings และ dustings
ใบชาเป็นเศษใบชาที่แตกละเอียดแต่ยังมีเนื้อหยาบอยู่เกรดชาชนิดนี้ใช้ในถุงชาพวกมันเป็นชาชิ้นเล็กที่สุดที่เหลือจากการรวบรวมชาเกรดที่สูงขึ้นเพื่อขายFannings ยังเป็นของเสียจากกระบวนการผลิตเพื่อผลิตชาที่มีคุณภาพสูงขึ้น
พวกเขาได้รับความนิยมอย่างสูงในอินเดียและส่วนอื่น ๆ ของเอเชียตอนใต้เนื่องจากมีเบียร์ที่เข้มข้นในการชงพัดลม จะใช้เครื่องกรองเนื่องจากขนาดใบที่เล็กกว่า
พัดชาดำทำจาก Pekoe ส้มหักชิ้นเล็ก ๆ และใช้ในการชงอย่างรวดเร็ว รสเข้มข้น ชาที่แข็งแกร่งและสีที่ดี
ชาดำ ｜ ยูนนาน ｜ การหมักที่สมบูรณ์ ｜ ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
