จีน Tuo Cha Puerh Tuo Cha

ชา Puerh Tuo มีลักษณะเหมือนขนมปังกลมเมื่อมองจากพื้นผิวและชามที่มีผนังหนาจากด้านล่างโดยมีส่วนเว้าตรงกลางซึ่งค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์Tuocha มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับวัตถุดิบเช่น Green Tea Tuocha และ Black Tea Tuochaทูโอชาชาเขียวทำมาจากชาเขียวตากแห้งที่นุ่มนวลกว่า ทำโดยการนึ่งและกดชาดำโถวชาทำจากชาผู่เอ๋อ ทำโดยการนึ่งและกด

ชาผู่เอ๋อมีลักษณะอ้วน สม่ำเสมอ ชุ่มชื้น และมีขนสีขาวปกคลุมหนาแน่นชามีหลากหลายมากขึ้นตามรายงานของ "ชาผู่เอ๋อ" ในสมัยราชวงศ์ชิง "ชาผู่เอ๋อ" ถูกเรียกว่า "เมาปลาย" ในเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วงที่เกสรตัวเมียมีสีขาวละเอียดมาก เป็นชาที่ใช้เป็นเครื่องบรรณาการคัดมานึ่งและนวดเป็นเค้กชา ใบที่ใส่น้อยแต่ยังนุ่มเรียกว่าชาตูมเก็บในเดือนมีนาคมและเมษายน เรียกว่าชาเต็มขนาดเล็กเก็บในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมเรียกว่าชาดอกข้าวใหญ่และกลมเรียกว่าชากลุ่มแน่นเล็กกลมเรียกว่าธิดาชา.

ตามประวัติศาสตร์ ชาโต่วยูนนานแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ประเภทหนึ่งคือโถดิบที่นึ่งโดยตรงและกดด้วยหม่าโอชาสีน้ำเงินซึ่งมีลักษณะของซุปสีเข้มและชุ่มชื้น สีใส กลิ่นหอมเข้มข้นและชัดเจน กลมกล่อมและหวาน และ ส่วนใหญ่ขายไปยังทุกส่วนของจีนส่วนอีกประเภทคือโถวสุกที่ทำจากชาผู่เอ๋อหมักเทียมซึ่งมีสีน้ำตาลแดง สีแดงในซุป รสชาติอบอุ่นและหวาน และรสชาติกลมกล่อม และส่วนใหญ่ส่งออกไปยังยุโรปตะวันตก อเมริกาเหนือ และ ส่วนอื่น ๆ ของเอเชียลักษณะทั่วไปของทูโอชาทั้งสองประเภทคือ: แน่นและรูปทรงสี่เหลี่ยม สี กลิ่นและรสชาติที่ดีหลังการต้ม และติดทนนานและทนทาน