ชาอินทรีย์ Chao Qing Green Tea
ชาเขียวถูกพัฒนาขึ้นครั้งแรกในประเทศจีนในสมัยราชวงศ์หยวน (ค.ศ. 1280)–1368).ผู้ปลูกชาต้องการผลิตชาที่โดยรวมแล้วมีความขมน้อยกว่าพวกเขาพัฒนากระบวนการที่เรียกว่า เฉาชิง ซึ่งแปลว่า“ย่างออกจากกรีน”วิธีการเผาในกระทะนี้กำจัดเอนไซม์ของใบชา ซึ่งเปลี่ยนโปรไฟล์ของชาอย่างสิ้นเชิงชาชนิดใหม่นี้มีรสขมน้อยลง มีรสชาติที่ดีขึ้น และมีรูปลักษณ์ที่สวยงามพร้อมสีสันที่สวยงามลักษณะเหล่านี้เป็นที่ต้องการอย่างมากของผู้บริโภคชาจีนอย่างไรก็ตาม เมื่อขาดเทคโนโลยีการบรรจุ ชาเขียวจึงไม่สามารถเดินทางได้ไกล เนื่องจากคุณภาพไม่สามารถคงอยู่ได้เกือบทุกภูมิภาคผลิตชาเขียวประเภทหนึ่งด้วยเทคนิคการผลิตที่แตกต่างกันสิ่งนี้นำไปสู่ความหลากหลายของชาเขียวที่มีจำหน่ายในปัจจุบันโชคดีสำหรับเราที่เทคโนโลยีตามทันตลอดหลายศตวรรษเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับชาที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้
Chaoqing เป็นหนึ่งในคำศัพท์ที่มีน้ำอยู่มากมายในโลกของชาเขียวโดยเฉพาะในประเทศจีนเมื่อถามชาวไร่ว่าชา Chaoqing คืออะไรกันแน่ คำตอบที่มักได้รับคือ'Chaoqing เป็นเพียงชาเขียว'โดยปกติเมื่อชาวไร่เรียกชา Chaoqing พวกเขาหมายถึงว่าไม่ใช่'ชาเขียวชนิดพิเศษดังนั้น หากฟาร์มแห่งหนึ่งผลิตชาเหมาเฟิงและชาเฉาชิง ชาเฉาชิงคือชาที่ผลิตขึ้นโดยไม่ได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษจากการเด็ดใบและรูปทรงใบที่เหมาเฟิงมอบให้
ชาเขียว Chao Qing ทำโดยการผัดเพื่อปิดการทำงานของเอนไซม์เชา แปลว่า“ผัด”.ชาเขียวเฉาชิงมีลักษณะเด่นคือมีสีเขียวสดใส มีกลิ่นหอม รูปทรงสวยงาม และให้ผลผลิตสูงสุดผัดจะดึงออกในช่วงต้นของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิจากนั้นจึงนำไปผัดจนได้รสชาติผักที่น่ารัก มีประโยชน์และหอมหวานเนื่องจากไม่ได้ผลิตเพื่อตลาดส่งออก จึงมักปลูกในฟาร์มขนาดเล็กและพบได้ในตลาดชาท้องถิ่น
ชาเขียวที่มีชื่อเสียง ชาหลงจิ่งและชา Biluochun เป็นของชาเขียว Chao Qing
ชาเขียว ｜ หูหนาน ｜ ไม่หมัก ｜ ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
