มังกรชาเขียวที่มีชื่อเสียงของจีน Well Long Jing

Dragonwell (ลุงชิงหรือหลง Jในสำนวนท้องถิ่น) เป็นหนึ่งในชาเขียวที่มีชื่อเสียงที่สุดของจีน มีต้นกำเนิดจากหางโจวในมณฑลเจ้อเจียงชานี้มีรูปร่างที่โดดเด่นมาก: เรียบและแบนอย่างสมบูรณ์แบบตลอดเส้นด้านในของใบ ซึ่งเป็นผลมาจากการขึ้นรูปอย่างชำนาญในกระทะร้อนกระบวนการนี้เรียกว่าการเผาในกระทะหรือการทอดในกระทะ ได้รับการฝึกฝนจนสมบูรณ์แบบในประเทศจีนโดยปรมาจารย์ด้านชามาเป็นเวลาหลายศตวรรษ, ฉันทำให้ชามีกลิ่นหอมชวนรับประทาน

ตำนานชาหลงจิ่ง - ความชื่นชมจากราชวงศ์อิมพีเรียล

ประวัติศาสตร์สามารถย้อนหลังไปถึงราชวงศ์ถัง (618-907) และมีชื่อเสียงในประเทศจีนตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซ่ง (960-1279) ราชวงศ์หมิง (1368-1644) และราชวงศ์ชิง

ตำนานเล่าว่าจักรพรรดิเฉียนหลงเสด็จเยือนภูเขา Lion Peak ระหว่างการเดินทางหางโจว และพระองค์เห็นสตรีบางคนกำลังเก็บชาที่เชิงเขาเขาสนใจในการเคลื่อนไหวของพวกเขามากจนเขาตัดสินใจไปเอง

ขณะหยิบชา เขาได้รับข่าวการเจ็บป่วยของแม่ของเขา ดังนั้นเขาจึงใส่ใบไม้ไว้ในแขนเสื้อข้างขวาอย่างไม่ใส่ใจ และออกจากหางโจวไปยังปักกิ่งพระองค์เสด็จไปเยี่ยมมารดาทันทีที่เสด็จถึงกรุงปักกิ่ง และพระอัครมเหสีได้กลิ่นหอมของใบไม้จากแขนเสื้อของพระองค์และต้องการลิ้มลอง

จักรพรรดิเฉียนหลงสั่งให้ชงชาให้เธอ และเธอพบว่าตัวเองสดชื่นขึ้นมากหลังจากดื่มชาหนึ่งถ้วย และเธอยังยกย่องว่ามันเป็นยาสำหรับความเจ็บป่วยทั้งหมดตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ชา Shi Feng Longjing ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นชาเพื่อบรรณาการโดยเฉพาะสำหรับอัครมเหสี

หลงจิงมีครสผักไม่ติดมัน หอมหวานตามธรรมชาติในทุกเกรด มีลักษณะพิเศษ 4 ประการ: สีคล้ายหยก กลิ่นหอมของพืช รสคล้ายเกาลัด และรูปร่างคล้ายขนนก.ฉันt อาจเป็นชาที่รู้จักกันดีที่สุดในบรรดาชาจีน