เหมาเจี้ยนชาเขียวพิเศษที่มีชื่อเสียงของจีน

เช่นเดียวกับชื่อ รสชาติของเหมาเจียนนั้นสะอาด หอมเนยและลื่นไหลอย่างเหลือเชื่อ กลิ่นหอมของผักโขมสดและฟางเปียกตามเข้าไปในลำดับสูงสุด และชาเขียวที่นุ่มนวลแต่เต็มไปด้วยความสงบของลำดับสูงสุดเหมาเจียนเปรียบเสมือนสายลมอ่อนๆ ที่ทำให้สดชื่นและเบิกบาน หอมหวานและละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นหอมสดชื่นMao Jian ที่ดีที่สุดจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและแปรรูปด้วยการรมควัน ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เป็นหนึ่งในชาที่มีชื่อเสียงที่สุดของจีน เชื่อกันว่านางฟ้า 9 องค์นำมาจากสวรรค์ลงมายังโลกเพื่อเป็นของขวัญให้กับมนุษย์ประเพณีกล่าวว่าเมื่อชง Maojian เราจะเห็นภาพนางฟ้า 9 คนเต้นรำในไอน้ำ

กระบวนการของเหมาเจี้ยน

คนเก็บชาจะจัดการเก็บเกี่ยวในวันที่อากาศปลอดโปร่งและไม่มีฝนตกคนงานจะขึ้นไปบนภูเขาแต่เช้า ทันทีที่พวกเขามีแสงสว่างเพียงพอที่จะมองเห็นสิ่งที่พวกเขากำลังถอนขนพวกเขากลับมาในเวลาอาหารกลางวันเพื่อรับประทานอาหารและจากนั้นจะกลับมาถอนขนอีกครั้งในตอนบ่ายสำหรับชาชนิดพิเศษนี้ พวกเขาเก็บเกี่ยวโดยใช้มาตรฐานหนึ่งหน่อและสองใบใบจะเหี่ยวบนถาดไม้ไผ่เพื่อให้นิ่มสำหรับแปรรูปเมื่อชาแห้งอย่างเหมาะสมแล้ว ชาจะถูกทำให้ร้อนอย่างรวดเร็วเพื่อกำจัดเอนไซม์สิ่งนี้ทำได้โดยองค์ประกอบความร้อนแบบเตาอบหลังจากขั้นตอนนี้ ชาจะถูกคลึงและนวดเพื่อกระชับรูปร่างรูปร่างพื้นฐานของชาได้รับการแก้ไขที่จุดนี้จากนั้น ชาจะถูกคั่วอย่างรวดเร็วและรีดอีกครั้งเพื่อปรับรูปร่างให้สวยงามสุดท้าย การอบแห้งเสร็จสิ้นด้วยเครื่องอบแห้งแบบเตาอบในตอนท้ายความชื้นที่เหลืออยู่ไม่เกิน 5-6% ทำให้ชั้นวางมีความเสถียร