เค้กชาดำอัดก้อนอิฐ
อิฐชาอาจเป็นหนึ่งในชาแปรรูปรูปแบบหนึ่งที่โดดเด่นสะดุดตาที่สุดในโลกต้นกำเนิดของอิฐมีรากฐานมาจากเส้นทางการค้าเครื่องเทศโบราณของตะวันออกไกลโบราณในและราวศตวรรษที่ 9พ่อค้าและกองคาราวานขนส่งทุกอย่างที่พวกเขามีด้วยอูฐหรือบนหลังม้า ดังนั้นสินค้าทั้งหมดจึงต้องได้รับการออกแบบให้ใช้พื้นที่น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผู้ผลิตชาที่ต้องการส่งออกผลิตภัณฑ์ของตนได้คิดค้นวิธีการบดใบชาแปรรูปด้วยการผสมกับก้านและผงชา จากนั้นกดให้แน่นในรูปแบบต่างๆ แล้วตากแดดให้แห้งการค้าหลายศตวรรษทำให้ก้อนอิฐชากลายเป็นที่นิยม จนกระทั่งในศตวรรษที่ 19 และแม้แต่ต้นศตวรรษที่ 20 ชิ้นส่วนที่หักจากอิฐถูกใช้เป็นสกุลเงินในทิเบต มองโกเลีย ไซบีเรีย และจีนตอนเหนือ
ชาอัดที่เรียกว่าอิฐชา เค้กชาหรือก้อนชา และนักเก็ตชาตามรูปร่างและขนาด คือก้อนของชาดำ ชาเขียว หรือใบชาที่ผ่านกระบวนการหมักทั้งหมดหรือบดละเอียด ซึ่งบรรจุในแม่พิมพ์และกดอัด ในรูปแบบบล็อกนี่คือรูปแบบของชาที่ผลิตและใช้กันมากที่สุดในจีนโบราณก่อนราชวงศ์หมิงอิฐชาสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มอย่างชาหรือรับประทานเป็นอาหารได้ และในอดีตยังใช้เป็นรูปแบบของเงินตราอีกด้วย
เค้กชามักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเค้กที่คุณกินเป็นเครื่องเคียงกับชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆอย่างไรก็ตาม เค้กชาเป็นใบชาที่ถูกบีบอัดเพื่อให้มีรูปร่างที่แน่นของเค้กที่มีกลิ่นและรสชาติบางอย่าง
เหล่านี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมมากกว่าใบชาในบางภูมิภาคของจีนและญี่ปุ่นเรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่ามันคืออะไรและทำมาอย่างไร
ทำความเข้าใจเค้กชาอัด:
ตอนนี้เค้กชามีน้อยลงกว่าในอดีตก่อนราชวงศ์หมิง ชาวจีนโบราณมักใช้เค้กชาสำหรับชงชามีวิธีมากมายที่คุณสามารถบริโภคเค้กชา ซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในรูปแบบของชาเหลวและเครื่องดื่มอย่างไรก็ตามยังสามารถรับประทานโดยตรงเป็นอาหารอันโอชะของว่างหรือกับข้าวในสมัยโบราณเค้กชายังใช้เป็นสกุลเงินขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก มันสามารถอยู่ได้นานพอสมควรเนื่องจากคุณใช้เพียงชิ้นเล็ก ๆ เพื่อแปลงเป็นเครื่องดื่มทันทีและอร่อย
ชาดำ ｜ ยูนนาน ｜ การหมักที่สมบูรณ์ ｜ ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
