ชาดำจีน ชาดำกงฟู

ชาดำกงฟูเป็นรูปแบบของการชงชาดำที่มีต้นกำเนิดในมณฑลฝูเจี้ยนตอนเหนือด้วยความนิยมของชาดำทั่วประเทศจีนเมื่อเร็ว ๆ นี้ วิธีการแปรรูปนี้ได้แพร่กระจายไปยังจังหวัดส่วนใหญ่ที่ผลิตชาคำว่า กงฟู แปลว่า ทำสิ่งใดสิ่งหนึ่งอย่างชำนาญกระบวนการผลิตชาดำกงฟูเกี่ยวข้องกับการเหี่ยวเฉาและกระบวนการออกซิเดชันที่ใช้เวลานานซึ่งออกแบบมาเพื่อดึงเอาส่วนใบออกมาให้ได้มากที่สุดชานี้ไม่ทำให้ผิดหวังบอดี้มีเดียมโน๊ตของน้ำผึ้ง กุหลาบ และมอลต์เสร็จสิ้นที่ยาวนานชานี้ยังค่อนข้างให้อภัยเมื่อถูกชง ดังนั้นจึงสามารถผลักได้

Gong Fu เช่นเดียวกับ Kung Fu เป็นคำภาษาจีนที่หมายถึงวินัยระดับสูงหรือการศึกษาในสาขาเฉพาะในกรณีของชา หมายถึงทักษะที่จำเป็นในการชงชารูปแบบหนึ่งๆชาประเภทนี้เป็นที่รู้จักในตะวันตกตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ในชื่อชาคองโก ซึ่งเป็นคำที่มาจากคำว่ากงฟูในคำศัพท์สมัยใหม่ ความหมายที่กำหนดได้ดีที่สุดสำหรับคำนั้น'กงฟู'ในความคิดของเราจะเป็นคำภาษาอังกฤษ'ช่างฝีมือ'เนื่องจากบ่งบอกถึงชาที่ทำด้วยมือโดยใช้เทคนิคและวิธีการแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้ทักษะและความรู้อย่างมาก

เหล้ามีสีเหลืองอำพันเข้มและมีกลิ่นมอลต์รสชาติมีความสมดุลและนุ่มนวลไม่มีความฝาดหรือแห้งมีกลิ่นของมอลต์และกลิ่นดอกไม้ ขอบไม้และปิดท้ายด้วยโกโก้และกุหลาบที่น่าพึงพอใจใบบางบิดเบี้ยวนำเสนอถ้วยสีแดงเข้มที่มีน้ำตาลคาราเมลและกลิ่นช็อกโกแลตที่แตกต่างกันและเนื้อครีมที่ยาวนาน

ใช้ประมาณ 3 กรัม (ช้อนชากลม) ต่อน้ำ 8-12 ออนซ์ ที่อุณหภูมิ 195-205 องศาฟาเรนไฮต์สูงชันเป็นเวลา 2-3 นาทีใบควรให้ผล 2-3 ชัน

ชาดำ ｜ ยูนนาน ｜ การหมักที่สมบูรณ์ ｜ ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน