NOP Bio ชาอู่หลงจีนออร์แกนิก
ชาออร์แกนิคเป็นชาชนิดหนึ่งซึ่งเป็นตัวแทนของชาคุณภาพสูงสุด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องผ่านการรับรองการผลิตและการแปรรูปที่เข้มงวดขององค์กรที่ได้รับรางวัลอาหารออร์แกนิกชาอู่หลงออร์แกนิคเป็นชาเขียวชนิดหนึ่งที่มีการปลูกและผลิตสินค้าปลอดมลพิษที่ได้มาตรฐานด้วยการมุ่งเน้นที่ผลกระทบต่อสุขภาพของชามากขึ้น การผลิตอาหารปลอดมลพิษ อาหารสีเขียว และผลิตภัณฑ์ชาออร์แกนิกจึงได้รับการพัฒนา
กระบวนการผลิตชาอู่หลงออร์แกนิกทั้งชาขั้นต้นและชาชั้นดีต้องปฏิบัติตามกฎหมายสุขาภิบาลอาหารแห่งชาติและมาตรฐานการแปรรูปอุตสาหกรรมในกระบวนการผลิตใบสดจะผ่านกระบวนการตากแดด เขย่า ฆ่า ห่อและนวด เพื่อไม่ให้ใบชาสัมผัสพื้น หรือปูด้วยผ้าขาวสะอาดวัสดุใบสดที่เก็บจากไร่ชาออร์แกนิกและไร่ชาแบบดั้งเดิมจะต้องไม่ถูกผสมเพื่อแปรรูป และเป็นการดีที่สุดที่กระบวนการแปรรูปชาทั้งสองประเภทจะไม่ดำเนินการในวันเดียวกันการประมวลผลชาอูหลงออร์แกนิกอนุญาตให้ใช้วิธีการหมักเชิงกล กายภาพ และธรรมชาติเท่านั้น เช่น เขย่ากรีน กรีนเย็น ไพล์กรีน ฯลฯห้ามใช้และเติมวัตถุเจือปนอาหารที่สังเคราะห์ทางเคมี สี วิตามิน และสารเคมีอื่นๆอุปกรณ์ของโรงงานแปรรูปที่สนับสนุนรูปแบบและกระบวนการแปรรูปควรมีความสมเหตุสมผลตามมาตรฐานองค์กรของผลิตภัณฑ์ชาอูหลง ตามความหลากหลายของวัตถุดิบ ระดับ ต้น เที่ยง เขียวตอนปลาย ฯลฯ โดยใช้กระบวนการแปรรูปที่สอดคล้องกันระหว่างและเทคโนโลยีเพื่อรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชาอู่หลงออร์แกนิคโรงงานแปรรูปควรพยายามใช้พลังงานหมุนเวียน เช่น ไฟฟ้าพลังน้ำ พลังงานแสงอาทิตย์ ก๊าซชีวภาพ เป็นต้น และพยายามหลีกเลี่ยงการใช้ไม้เป็นเชื้อเพลิงหลักสำหรับโรงงานแปรรูปชาเครื่องมือและเครื่องจักรกลในการจัดการและแปรรูปใบชาสดต้องป้องกันสารอันตรายไม่ให้ปนเปื้อนใบชา เช่น สารป้องกัน (สี) สำหรับตะกร้าชา ตะกร้าไม้ไผ่ และเครื่องมืออื่นๆ ทองแดง ตะกั่ว และสารอื่นๆ จากการสึกหรอของกลไกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การปนเปื้อนของใบชาโดยเครื่องจักรนวดและเครื่องจักรสร้างแบบจำลอง เช่น เครื่องบรรจุถุงชาอูหลงความเร็ว เครื่องชาบอล เครื่องทอดและอบแห้ง ฯลฯ อนุญาตให้ใช้เครื่องจักรสแตนเลสและเครื่องมือผลิตภัณฑ์พลาสติกเกรดอาหารผลพลอยได้ของผลิตภัณฑ์ชาออร์แกนิกหลังการแปรรูป เช่น เถ้าชา ต้นชาเก่า หรือกากที่เหลือหลังการแปรรูปลึก ฯลฯ ควรได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม และสามารถบำบัดได้โดยไม่เป็นอันตราย (ปุ๋ยหมัก การหมักที่อุณหภูมิสูง) สำหรับปุ๋ยสวนชา
ชาอู่หลง ｜ ฝูเจี้ยน ｜ กึ่งหมัก ｜ ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
