ชาเขียวมะลิ ได้รับการรับรองจาก BIO Organic
ชามะลิ #1
ดอกมะลิ #2 ออร์แกนิก
ชามะลิ #3
ชามะลิ #4
ผงมะลิ
ชามะลิเป็นชาหอมที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ผลิตในจีน และอาจถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติเทคนิคคลาสสิกในการปรุงกลิ่นชาด้วยดอกมะลิเป็นที่รู้จักในประเทศจีนมาประมาณ 1,000 ปีแล้วเป็นการผสมผสานที่กลมกล่อมด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของดอกมะลิที่เข้มข้นในประเทศจีนมีการบริโภคในเวลาใดก็ได้ของวันและทุกโอกาส
ดอกมะลิมีมากกว่า 200 สายพันธุ์ แต่ชนิดที่ใช้ทำชามะลินั้นมาจากพืชพันธุ์ Jasminium Samba หรือที่เรียกกันทั่วไปว่ามะลิอาหรับมะลิชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาหิมาลัยตะวันออกในอดีต พื้นที่ปลูกดอกมะลิส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในมณฑลฝูเจี้ยนหลังจากการพัฒนาอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็วของมณฑลฝูเจี้ยนในช่วงเวลาไม่นานมานี้ ปัจจุบัน กว่างซีถือเป็นแหล่งผลิตดอกมะลิหลัก ดอกมะลิจะออกดอกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน และเพื่อผลิตชามะลิคุณภาพสูง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเด็ดดอกมะลิในช่วงเวลาที่เหมาะสม
ดอกมะลิสีขาวสวยงามจะถูกเก็บในช่วงบ่ายเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำค้างที่หลงเหลือจากคืนก่อนหน้าได้ระเหยไปหมดแล้วหลังจากถอนดอกมะลิแล้ว จะซื้อดอกมะลิไปที่โรงงานชาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 38–40ºC ถึงกระตุ้นการพัฒนากลิ่นหอมดอกตูมจะเปิดออกเรื่อยๆจนเห็นใจกลางดอกหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ดอกมะลิสดจะถูกผสมกับชาเขียวและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ชาดูดซับกลิ่นหอมหวานของดอกมะลิดอกไม้ที่ใช้แล้วจะถูกร่อนออกในเช้าวันถัดไป และกระบวนการสร้างกลิ่นจะทำซ้ำ 2-3 ครั้งโดยใช้ดอกมะลิสดในแต่ละช่วงเวลา ในการให้กลิ่นขั้นสุดท้าย ดอกมะลิบางส่วนจะถูกทิ้งไว้ในชาเพื่อจุดประสงค์ด้านสุนทรียภาพ และไม่มีส่วนในรสชาติของส่วนผสม
