EU White Peony Fannings
ชาขาว ชาหมักขนาดเล็กเป็นสมบัติพิเศษของชาจีนชื่อนี้เป็นเพราะชาสำเร็จรูปส่วนใหญ่มีดอกตูม เต็มไปด้วยขนสีขาวเหมือนสีเงินและหิมะเป็นหนึ่งในหกประเภทชาหลักในประเทศจีน
ชาขาวผ่านกรรมวิธีโดยไม่ฆ่าหรือบิด แต่จะผ่านการตากแดดหรือไฟอ่อนๆ เท่านั้น และมีลักษณะคุณภาพของดอกตูมและขนที่สมบูรณ์ ขนเต็ม ขนสด สีเหลืองอมเขียว สีซุปใส และสีอ่อน และรสหวาน
ชาขาวที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ เช่น ไดไฮโดรไมริเซตินสามารถปกป้องตับ เร่งการสลายตัวอย่างรวดเร็วของอะซีตัลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารเมแทบอไลต์ของเอทานอลให้กลายเป็นสารที่ไม่เป็นพิษ และลดความเสียหายต่อเซลล์ตับในทางกลับกัน dihydromyricetin สามารถปรับปรุงการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมของเอนไซม์แลคเตตดีไฮโดรจีเนสในซีรั่มที่เกิดจากความเสียหายของเซลล์ตับและยับยั้งการสร้างเส้นใยคอลลาเจนใน M-cells ของตับ ดังนั้นจึงมีบทบาทในการปกป้องตับและลดความเสียหายของเอทานอลต่อ ตับเพื่อให้ตับกลับสู่สภาวะปกติโดยเร็วในเวลาเดียวกัน ไดไฮโดรไมริเซตินเริ่มมีอาการอย่างรวดเร็วและมีผลยาวนาน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับการปกป้องตับและความสุขุม
ชาขาว ｜ ฝูเจี้ยน ｜ กึ่งหมัก ｜ ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
