Bai Hao Yin Zhen เข็มเงินสีขาว
EU เข็มเงินขาว #1
เข็มเงินขาวดอกมะลิ #2
เข็มเงินขาวมะลิ #3
Silver Needle หรือ Bai Hao Yin Zhen หรือโดยปกติแล้วคือ Yin Zhen เป็นชาขาวประเภทจีน ในบรรดาชาขาว นี่เป็นพันธุ์ที่แพงที่สุดและมีราคาสูงที่สุด เนื่องจากใช้เฉพาะยอดอ่อน (ยอดใบ) ของต้นคามีเลียไซเนนซิสเท่านั้น เพื่อผลิตชาดอกมะลิเข็มเงินที่ผลิตจากชาขาวปลายเงินซึ่งประกอบด้วยดอกตูมและปลายยอดของต้นชาที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นชาจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกมะลิ ทำให้ได้กลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนชามะลิคุณภาพสูงสุดมีกลิ่นหอมโดยการวางถาดดอกมะลิไว้ใต้ถาดใบชาข้ามคืน เมื่อดอกมะลิมีกลิ่นหอมมากที่สุด มักจะเปลี่ยนดอกไม้หลายครั้งตลอดกระบวนการสร้างกลิ่น
Bai Hao Yin Zhen หรือที่เรียกว่าเข็มเงินหรือที่เรียกว่า Bai Hao อยู่ในประเภทชาขาวเป็นที่รู้จักกันในนาม "ความงาม" ของชาและ "ราชาแห่งชา" Silver Needle ไม่ผ่านการหมัก แต่เป็นชาธรรมชาติที่ยังคงรักษาสารธรรมชาติในใบสดและอุดมไปด้วยกรดอะมิโน โพลีฟีนอลในชา วิตามินและ ส่วนผสมที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายสามารถขจัดคอเลสเตอรอลที่สะสมอยู่ตามผนังหลอดเลือด ขจัดความขุ่นและความมัน ป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย และยังส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร จึงได้ผลในการลดน้ำหนักที่ดีขึ้น。
เนื่องจากวัตถุดิบของใบสดล้วนเป็นยอดชา เข็มเงินขนขาวจึงทำเป็นชาสำเร็จรูป รูปร่างคล้ายเข็ม ขนขาวปกคลุมหนาแน่น สีขาวเงิน จึงตั้งชื่อว่า เข็มเงินขนขาวชาสำเร็จรูปรูปเข็มยาว 3 เซนติเมตร ก้านชามีขนสีขาวปกคลุมทั้งต้น สีเงินแวววาว เจริญตาหลังจากชงเสร็จ กลิ่นหอมสดชื่น รสชาติกลมกล่อม อีกทั้งทิวทัศน์ในถ้วยยังทำให้ผู้คนสนใจอีกด้วยการชงชาในถ้วย นั่นคือมีเมฆสีขาวของแสงวาบที่น่าสงสัย นมดอกไม้ลอยอยู่เต็มไปหมด ดอกตูมตั้งขึ้น น่าอัศจรรย์
ชาขาว ｜ ฝูเจี้ยน ｜ กึ่งหมัก ｜ ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
