ชาสมุนไพร Dihydromyricetin Vine Tea ต้านอาการเมาค้าง
ชาเถาถูกใช้เป็นชาสมุนไพรโดยชนกลุ่มน้อยหลายกลุ่มเป็นเวลาหลายร้อยปีในประเทศจีนฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบชนิดหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ยา และเครื่องสำอาง ได้รับการระบุว่าเป็นสารเมแทบอไลต์หลักและส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในชาเถาที่น่าสนใจ ชาเถาแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญหลากหลายรวมถึงสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านเนื้องอก ต้านเบาหวาน ป้องกันระบบประสาท และกิจกรรมอื่น ๆ แต่ไม่มีความเป็นพิษฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ช่วยเสริมความเข้าใจเกี่ยวกับบทบาทของชาเถาองุ่นในการป้องกันและรักษาโรคในระดับหนึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเถา โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างไรก็ตาม ขณะนี้ยังไม่มีบทวิจารณ์ที่ครอบคลุมเกี่ยวกับชาเถาดังนั้น รายงานนี้จึงสรุปผลการศึกษาล่าสุดที่ตรวจสอบองค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา และกลไกที่เป็นไปได้ของชาเถา ซึ่งจะช่วยให้เข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและการประเมินพรีคลินิกของการใช้ชาเถาชนิดใหม่ได้ดียิ่งขึ้น
ชาสมุนไพร เช่น ชาเถาองุ่น (แอมเพโลซิส กรอสเซเดนทาตา) ได้รับการบริโภคตามประเพณีทั่วโลก เนื่องจากส่งเสริมสุขภาพและรสชาติที่ถูกใจชาเถาวัลย์และส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลักคือไดไฮโดรไมริเซติน ได้รับความสนใจเนื่องจากมีการใช้งานที่มีศักยภาพในด้านวิทยาศาสตร์อาหาร วัสดุ และเภสัชกรรมVine tea และ dihydromyricetin ได้รับการเสนอแนะว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาอาหารการศึกษายังได้แนะนำการประยุกต์ใช้ที่เป็นไปได้ในบรรจุภัณฑ์และความปลอดภัยของอาหารนอกจากนี้ การเสริมอาหารด้วยสารสกัดจากชาเถายังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่ดีในการป้องกันโรคเมตาบอลิซึม ซึ่งสามารถปรับใช้ในอาหารที่มีประโยชน์ใหม่ๆ ได้การทบทวนนี้กล่าวถึงคุณสมบัติทางเคมี คุณสมบัติเชิงหน้าที่ และการประยุกต์ใช้ที่เป็นไปได้ของชาเถาและไดไฮโดรไมริเซตินในอุตสาหกรรมอาหารแม้ว่าสารสกัดจากชาเถาและไดไฮโดรไมริเซตินจะให้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ แต่การศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้งานที่เหมาะสมที่สุด ความคงตัวทางความร้อน ผลเสริมฤทธิ์ร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติอื่นๆ การยอมรับของผู้บริโภค และรายละเอียดทางประสาทสัมผัสของชาเถาองุ่นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสนับสนุนนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร
