ชาเขียวชื่อดังของจีน Bi Luo Chun Green Snail

ชาเขียว Bi luo chun มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สมบูรณ์และกลิ่นหอมของดอกไม้ชื่อที่แปลตามตัวอักษรว่า "น้ำพุหอยทากสีน้ำเงิน" ได้รับแรงบันดาลใจจากรูปทรงเกลียวที่ละเอียดอ่อนซึ่งคล้ายกับบ้านหอยทาก Bi Luo Chun เช่นเดียวกับชาเขียวประเภทอื่น ๆ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ฟันผุ นิ่วในไต และมะเร็ง ในขณะที่ปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกและการทำงานของสมองนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและมีผลทำให้ผอมลงอย่างมากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมันยังทำให้เกิดความรู้สึกสงบอย่างไม่ธรรมดาอีกด้วย

ชื่อเดิมคือ Xia Sha Ren Xiang "กลิ่นหอมสยอง", ลegend เล่าถึงการค้นพบโดยคนเก็บชาที่ไม่มีที่ว่างในตะกร้าของเธอและวางชาไว้ระหว่างหน้าอกของเธอแทนชาอุ่นด้วยความร้อนจากร่างกายส่งกลิ่นหอมแรงที่ทำให้หญิงสาวประหลาดใจ ตามพงศาวดารของราชวงศ์ชิง Ye Shi Da Guan จักรพรรดิ Kangxi เสด็จเยือนทะเลสาบไท่ในปีที่ 38 ของการปกครองของเขาในเวลานั้นเนื่องจากกลิ่นที่เข้มข้น คนในท้องถิ่นจึงเรียกมันว่า "น้ำหอมที่น่ากลัว"จักรพรรดิคังซีทรงตัดสินพระทัยตั้งชื่อที่หรูหรากว่านั้นว่า "บ่อหอยทากเขียว" มันละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมาก ขนาด Dong Ting Bi Luo Chun หนึ่งกิโลกรัมประกอบด้วยยอดชา 14,000 ถึง 15,000 ยอด ปัจจุบัน Biluochun ปลูกในภูเขา Dongting ใกล้ทะเลสาบไท่ในเมืองซูโจว มณฑลเจียงซูBiluochun จาก Dong Shan (ภูเขาตะวันออก) หรือ Xi Shan (ภูเขาตะวันตก) ถือว่าดีที่สุดBiluochun ยังปลูกในมณฑลเจ้อเจียงและมณฑลเสฉวนใบมีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอน้อยกว่า (อาจมีใบเหลือง)พวกมันมีรสชาติที่บ๊องมากกว่าผลไม้และนุ่มนวล Biluochun แบ่งออกเป็นเจ็ดเกรดตามลำดับคุณภาพ: สูงสุด, สูงสุด I, เกรด I, เกรด II, เกรด III, Chao Qing I และ Chao Qing II

We แนะนำให้สูงชันปี้หลัวชุนที่อุณหภูมิ 85ºค (185ºF) หรือต่ำกว่า, วเมื่อคุณชงชาเขียวนี้ในกาน้ำชาหรือเหยือกขนาดใหญ่ ใช้ใบ 3-4 กรัมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือชงชานี้ในไกวันแบบจีนโบราณในกรณีนี้ ใช้ชา 6-8 กรัมเพื่อดื่มได้สูงสุด 12 ครั้งใช้เวลาต้มประมาณ 20 วินาทีคุณสามารถเพิ่มเวลาการหมักอย่างช้าๆ หลังจากชันที่ 4

คุณสามารถปรับพารามิเตอร์การต้มเบียร์ได้ตามรสนิยมหากคุณพบว่าชาแรงเกินไป คุณอาจลดอุณหภูมิลงหรือลดระยะเวลาการต้มให้สั้นลง