ชาสมุนไพรแก้อักเสบ ดอกเก๊กฮวย ดอกใหญ่
ชาเก๊กฮวยเป็นเครื่องดื่มแช่ตัวจากดอกไม้ที่ทำจากดอกเก๊กฮวยในสายพันธุ์ Chrysanthemum morifolium หรือ Chrysanthemum indicum ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกในประเทศจีนในฐานะสมุนไพรตั้งแต่ 1,500 ปีก่อนคริสตศักราช ดอกเบญจมาศกลายเป็นที่นิยมในฐานะชาในสมัยราชวงศ์ซ่งตามธรรมเนียมจีน เมื่อดื่มชาเก๊กฮวยในหม้อแล้ว น้ำร้อนจะถูกเติมลงในหม้ออีกครั้ง (ทำให้ได้ชาที่เข้มข้นน้อยกว่าเล็กน้อย)กระบวนการนี้มักจะทำซ้ำหลายครั้ง
ในการเตรียมชา ดอกเก็กฮวย (มักจะแห้ง) จะแช่ในน้ำร้อน (ปกติ 90 ถึง 95 องศาเซลเซียสหลังจากต้มจนเย็นแล้ว) ในกาน้ำชา ถ้วยหรือแก้วมักจะใส่น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลอ้อยลงไปด้วยเครื่องดื่มที่ได้จะโปร่งใสและมีตั้งแต่สีซีดไปจนถึงสีเหลืองสดใส พร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้
แม้ว่าโดยทั่วไปจะเตรียมเองที่บ้าน แต่ชาเก็กฮวยมีขายในร้านอาหารเอเชียหลายแห่ง (โดยเฉพาะจีน) และในร้านขายของชำเอเชียหลายแห่งทั้งในและนอกเอเชียในรูปแบบกระป๋องหรือบรรจุกล่อง ทั้งแบบดอกไม้หรือแบบถุงชาอาจขายน้ำเก๊กฮวยแบบกล่อง
กล่าวกันว่าชาเก๊กฮวยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และกลายเป็นตัวเลือกแรกอย่างแน่นอนเมื่อรู้สึกภายใต้สภาพอากาศอาจช่วยให้ผู้คนลดการอักเสบ ทำหน้าที่เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ดี และลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การอักเสบเป็นตัวการใหญ่ของโรคมาตรฐานที่ต้องรับมือในแต่ละวัน ตั้งแต่ความรำคาญเล็กน้อยไปจนถึงอาการหนักอกหนักใจ
ในประเทศจีน ชาดอกเก๊กฮวยเป็นที่ยอมรับกันทั่วไปว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพชั้นยอด เนื่องจากมีฤทธิ์เย็นและสงบ จนผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกสามารถดื่มชาเก๊กฮวยได้ตลอดทั้งวันคุณจะเห็นกระติกน้ำร้อนขนาดใหญ่บนโต๊ะทำงานของคนงานปกขาวรุ่นใหม่ ในที่วางแก้วของรถคนขับแท็กซี่ของคุณ และคุณปู่คุณย่าที่เดินเตร็ดเตร่อยู่ตามท้องถนน
