การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของเครื่องดื่มชาชนิดใหม่

เครื่องดื่มชาใหม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว: ขาย 300,000 ถ้วยในวันเดียวและมีขนาดตลาดเกิน 100,000 ล้าน

ในช่วงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิของปีเถาะ ได้กลายเป็นอีกทางเลือกใหม่สำหรับผู้คนในการรวมตัวกับญาติและสั่งเครื่องดื่มชากลับบ้าน และดื่มชายามบ่ายกับเพื่อนที่จากไปนานยอดขาย 300,000 ถ้วยในวันเดียว และการต่อคิวซื้อที่ยาวเหยียดนั้นน่าตื่นเต้น กลายเป็นมาตรฐานทางสังคมสำหรับเยาวชนบางคน... ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เครื่องดื่มชาชนิดใหม่ได้กลายเป็นจุดสนใจในตลาดผู้บริโภคชาวจีน

เบื้องหลังความนิยมคือแบรนด์แฟชั่นและโซเชียลที่ตอบสนองผู้บริโภควัยหนุ่มสาว และนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลเพื่อปรับให้เข้ากับความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

ในช่วงวันหยุดเทศกาลฤดูใบไม้ผลิปีนี้ ร้านน้ำชารูปแบบใหม่แห่งเดียวในเซินเจิ้นได้รับผู้เยี่ยมชมมากกว่า 10,000 คนต่อวันมินิโปรแกรมเทศกาลฤดูใบไม้ผลิระเบิดและยอดขายในร้านค้าบางแห่งเพิ่มขึ้น 5 ถึง 6 เท่าร่วมกับละครยอดนิยม ขายเครื่องดื่มได้เกือบ 300,000 ในวันแรกล้านถ้วย

Sun Gonghe ผู้อำนวยการใหญ่ของ New Tea Drinks Committee ของ China Chain Store and Franchise Association กล่าวว่า มีสองคำจำกัดความของเครื่องดื่มชาใหม่ในแง่กว้างและความหมายแคบในความหมายกว้างๆ หมายถึงคำทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มทุกชนิดที่ดำเนินการและขายในสถานที่ในร้านขายเครื่องดื่มเฉพาะวัตถุดิบตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไปถูกแปรรูปเป็นของเหลวหรือของแข็งผสมกันที่ไซต์งาน

ชาคุณภาพสูงเช่น Dahongpao, Fenghuang Dancong และ Gaoshan Yunwu;ผลไม้สด เช่น มะม่วง พีช องุ่น ฝรั่ง มะนาวน้ำหอม ส้มเขียวหวานเครื่องดื่มชาสไตล์ใหม่พร้อมวัตถุดิบที่แท้จริงตอบสนองความต้องการของผู้บริโภครุ่นใหม่ที่ต้องการคุณภาพและเอกลักษณ์เฉพาะตัว

"รายงานการวิจัยเครื่องดื่มชาใหม่ปี 2022" ที่เพิ่งเผยแพร่โดยคณะกรรมการเครื่องดื่มชาใหม่ของ China Chain Store and Franchise Association แสดงให้เห็นว่าขนาดตลาดของเครื่องดื่มชาใหม่ในประเทศของฉันเพิ่มขึ้นจาก 42.2 พันล้านในปี 2560 เป็น 100.3 พันล้านในปี 2564

ในปี 2565 ขนาดของเครื่องดื่มชาใหม่คาดว่าจะสูงถึง 104,000 ล้านหยวน และจำนวนร้านเครื่องดื่มชาใหม่ทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 486,000 ร้านในปี 2566 คาดว่าขนาดของตลาดจะสูงถึง 145 พันล้านหยวน

ตาม "รายงานการพัฒนาเครื่องดื่มชาปี 2022" ที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้โดย Meituan Food and Kamen กวางโจว เซินเจิ้น เซี่ยงไฮ้ เฉิงตู ฉงชิ่ง ฝอซาน หนานหนิง และเมืองอื่น ๆ อยู่ในกลุ่มร้านชาและคำสั่งซื้อที่ดีที่สุด

รายงานของ China Chain Store and Franchise Association แสดงให้เห็นว่ากำลังซื้อที่สูงขึ้นของผู้บริโภคและความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อแบรนด์และคุณภาพเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาเครื่องดื่มชาใหม่ๆ

"ชานมจำนวนมากที่เคยเป็นที่นิยมเตรียมโดยการชงผงชา ครีมเทียม และน้ำเชื่อม ด้วยการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพ ความต้องการความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพของผู้บริโภคจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งกลายเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในการพัฒนา เครื่องดื่มชา"Wang Jingyuan ผู้ก่อตั้งแบรนด์ LINLEE ซึ่งเชี่ยวชาญด้านชามะนาวสูตรใหม่กล่าวว่า

"ก่อนหน้านี้แทบไม่มีตลาดชาสำหรับคนหนุ่มสาวที่มีความสามารถในการบริโภคสูงและแสวงหาความแปลกใหม่และความหลากหลาย" จาง หยูเฟิง ผู้อำนวยการฝ่ายประชาสัมพันธ์ชาของ Naixue กล่าว

นักวิเคราะห์ของ iiMedia Consulting กล่าวว่าเมื่อเทียบกับชานมแบบดั้งเดิมและเครื่องดื่มอื่นๆ เครื่องดื่มชาร้อนๆ ใหม่ๆ ได้รับการยกระดับและคิดค้นขึ้นใหม่ในด้านการเลือกวัตถุดิบ กระบวนการผลิต รูปแบบการแสดงผล และการดำเนินงานของแบรนด์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งสอดคล้องกับการบริโภคของ คนหนุ่มสาวในวันนี้อุทธรณ์และสุนทรียรส

ตัวอย่างเช่น เพื่อปรับตัวให้เข้ากับกระแสของผู้บริโภคที่ต้องการอาหารจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ แบรนด์เครื่องดื่มชาใหม่ๆ จำนวนมากได้แนะนำส่วนผสมต่างๆ เช่น สารให้ความหวานจากธรรมชาติทั้งคู่เน้นสไตล์วัยรุ่นที่ตลกขบขันและบทกวี

"ในฐานะที่เป็นการบริโภคที่เบา เครื่องดื่มชาชนิดใหม่นี้จึงตอบสนองการแสวงหาความผ่อนคลาย ความสุข การแบ่งปันทางสังคม และความต้องการอื่นๆ ในชีวิตประจำวันของคนรุ่นใหม่ และมีการพัฒนาไปสู่การเป็นผู้ให้บริการไลฟ์สไตล์สมัยใหม่"ผู้เกี่ยวข้องที่รับผิดชอบของ HEYTEA กล่าว

เทคโนโลยีดิจิทัลเครือข่ายยังช่วยให้ธุรกิจดื่มชารายใหม่เติบโตอย่างรวดเร็วจากการวิเคราะห์โดยคนในวงการ การชำระเงินออนไลน์และการจัดการข้อมูลขนาดใหญ่ทำให้การสั่งซื้อออนไลน์สะดวกและรวดเร็ว ทำให้การขายแม่นยำและเหนียวแน่นยิ่งขึ้น

เครื่องดื่มชาชนิดใหม่ยังเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้บริโภครุ่นใหม่ตระหนักถึงวัฒนธรรมการดื่มชาแบบดั้งเดิมในมุมมองของ Sun Gonghe คนหนุ่มสาวที่กระตือรือร้นในการบริโภคเครื่องดื่มชาใหม่ๆ ได้สืบทอดวัฒนธรรมชาจีนในรูปแบบสมัยใหม่โดยไม่ได้ตั้งใจ

วัฒนธรรม "กระแสแห่งชาติ" ที่ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากำลังปะทะกับเครื่องดื่มชาใหม่เพื่อจุดประกายใหม่การสร้างแบรนด์ร่วมกับ IP ยอดนิยม ป๊อปอัปแบบออฟไลน์ การสร้างอุปกรณ์ต่อพ่วงของผลิตภัณฑ์ และวิธีการเล่นแบบวัยรุ่นอื่นๆ ในขณะที่เสริมความแข็งแกร่งให้กับสไตล์ของแบรนด์นั้น ยังช่วยให้แบรนด์ชาสามารถทำลายแวดวงได้อย่างต่อเนื่อง ช่วยเพิ่มความรู้สึกสดชื่นและประสบการณ์ของผู้บริโภค