เคล็ดลับชา

1. เคี้ยวกากชาหลังดื่มชาเพื่อช่วยรักษาสุขภาพ

บางคนเคี้ยวกากชาหลังจากดื่มชา เนื่องจากชามีแคโรทีน เส้นใยหยาบ และสารอาหารอื่นๆ มากกว่าอย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาถึงความปลอดภัยแล้ว ไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้เนื่องจากกากชาอาจมีธาตุโลหะหนัก เช่น ตะกั่วและแคดเมียม รวมทั้งยาฆ่าแมลงที่ไม่ละลายน้ำหากคุณกินกากชา สารอันตรายเหล่านี้จะถูกนำเข้าสู่ร่างกาย

2. ชายิ่งสดยิ่งดี

ชาสดหมายถึงชาใหม่ที่คั่วด้วยใบสดน้อยกว่าครึ่งเดือนค่อนข้างพูดชานี้รสชาติดีกว่าอย่างไรก็ตาม ตามทฤษฎีการแพทย์แผนจีน ใบชาที่ผ่านกรรมวิธีสดใหม่จะมีความร้อนภายใน และความร้อนนี้จะหายไปหลังจากเก็บไว้ชั่วระยะเวลาหนึ่งดังนั้นเมื่อดื่มชาใหม่มากเกินไปจะทำให้คนได้รับความร้อนภายในนอกจากนี้ ชาชนิดใหม่ยังมีสารโพลีฟีนอลและคาเฟอีนในชาสูง ซึ่งมีแนวโน้มที่จะระคายเคืองต่อกระเพาะหากคุณดื่มชาใหม่เป็นประจำ อาการไม่สบายทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้นได้ผู้ที่ท้องเสียควรดื่มชาเขียวที่เก็บไว้น้อยกว่าครึ่งเดือนหลังการแปรรูปสิ่งที่ควรจำอีกอย่างคือไม่ใช่ชาทุกประเภทที่ใหม่กว่าชาเก่าตัวอย่างเช่น ชาดำ เช่น ชาผู่เอ๋อ จะต้องมีอายุที่เหมาะสมและมีคุณภาพดีขึ้น

3. การดื่มชาก่อนนอนส่งผลต่อการนอนหลับ

คาเฟอีนที่มีอยู่ในชามีผลกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางดังนั้นจึงมีคำกล่าวอยู่เสมอว่าการดื่มชาก่อนนอนจะส่งผลต่อการนอนหลับในขณะเดียวกัน คาเฟอีนก็เป็นยาขับปัสสาวะเช่นกัน และการดื่มน้ำมาก ๆ ในชาจะเพิ่มจำนวนครั้งในการเข้าห้องน้ำในเวลากลางคืนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งส่งผลต่อการนอนหลับอย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้บริโภคระบุว่า การดื่มชาผู่เอ๋อร์มีผลเพียงเล็กน้อยต่อการนอนหลับอย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เพราะผู่เอ๋อร์มีคาเฟอีนน้อยกว่า แต่เป็นเพราะเหตุผลอื่นๆ ที่ไม่ชัดเจน

4. ใบชาต้องล้าง แต่ดื่มครั้งแรกไม่ได้

การที่คุณจะดื่มชาชนิดแรกได้นั้นขึ้นอยู่กับชนิดของชาที่คุณดื่มควรล้างชาดำหรือชาอู่หลงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงสะเด็ดน้ำออกสิ่งนี้ไม่เพียงแต่สามารถล้างชาเท่านั้น แต่ยังทำให้ชาอุ่นขึ้นอีกด้วย ซึ่งเอื้อต่อการระเหยของกลิ่นหอมของชาแต่ชาเขียว ชาดำ ฯลฯ ไม่ต้องการกระบวนการนี้บางคนอาจกังวลเรื่องสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในชา ​​และต้องการล้างชาเพื่อขจัดสิ่งตกค้างในความเป็นจริง ชาทั้งหมดปลูกด้วยยาฆ่าแมลงที่ไม่ละลายน้ำซุปชาที่ใช้ทำชาจะไม่มีสารตกค้างจากมุมมองของการหลีกเลี่ยงสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง การล้างชาไม่จำเป็น

5. ชาจะดีที่สุดหลังอาหาร

การดื่มชาทันทีหลังอาหารสามารถทำให้โพลีฟีนอลทำปฏิกิริยากับธาตุเหล็กและโปรตีนในอาหารได้ง่าย ซึ่งส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็กและโปรตีนของร่างกายการดื่มชาในขณะท้องว่างก่อนอาหารจะทำให้น้ำย่อยเจือจางและส่งผลต่อการหลั่งน้ำย่อยซึ่งไม่เอื้อต่อการย่อยอาหารวิธีที่ถูกต้องคือดื่มชาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหลังอาหาร แนะนำให้ดื่ม 1 ชั่วโมงต่อมา

6. ชาสามารถแก้อาการเมาค้างได้

การดื่มชาหลังดื่มแอลกอฮอล์มีข้อดีและข้อเสียการดื่มชาสามารถเร่งการสลายตัวของแอลกอฮอล์ในร่างกาย และฤทธิ์ขับปัสสาวะของชาสามารถช่วยให้สารที่ย่อยสลายถูกขับออกมาได้ จึงช่วยให้อาการเมาค้างได้แต่ในขณะเดียวกัน การย่อยสลายแบบเร่งนี้จะเพิ่มภาระให้กับตับและไตดังนั้นผู้ที่มีตับและไตไม่ดีจึงไม่ควรดื่มชาเพื่อรักษาอาการเมาค้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าดื่มชาที่แรงหลังดื่ม

7. ใช้ถ้วยกระดาษหรือถ้วยเก็บความร้อนทำชา

มีชั้นของขี้ผึ้งอยู่บนผนังด้านในของถ้วยกระดาษ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของชาหลังจากที่ขี้ผึ้งละลายถ้วยสูญญากาศตั้งค่าอุณหภูมิสูงและอุณหภูมิคงที่สำหรับชาซึ่งจะทำให้สีของชาเหลืองและเข้มขึ้นรสชาติจะกลายเป็นขมและรสชาติของน้ำจะปรากฏขึ้นอาจส่งผลต่อสุขภาพของชาด้วยซ้ำดังนั้นเมื่อออกไปข้างนอก ทางที่ดีควรทำในกาน้ำชาก่อน แล้วจึงเทลงในกระติกน้ำร้อนหลังจากที่อุณหภูมิของน้ำลดลง

8. ชงชาโดยตรงด้วยน้ำประปาเดือด

ในภูมิภาคต่างๆ ความกระด้างของน้ำประปามีความแตกต่างกันมากน้ำประปาที่มีน้ำกระด้างมีไอออนของโลหะในระดับสูง เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ซับซ้อนกับโพลีฟีนอลในชาและอื่นๆ

ส่วนประกอบในชา ซึ่งส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของชา เช่นเดียวกับผลกระทบต่อสุขภาพของชา

9. ใช้น้ำเดือดในการชงชา

ชาเขียวคุณภาพสูงมักจะต้มกับน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 85 องศาเซลเซียสน้ำร้อนเกินไปสามารถลดความสดของซุปชาได้อย่างง่ายดายชาอูหลง เช่น เตี๋ยกวนยิน ชงในน้ำเดือดได้ดีที่สุดเพื่อให้กลิ่นหอมของชาดีขึ้นชาดำอัด เช่น ชาเค้กผู่เอ๋อร์ ก็ถือเป็นการชงชาเช่นกัน จึงสามารถชะล้างส่วนผสมที่มีคุณภาพเฉพาะของชาผู่เอ๋อร์ได้อย่างเต็มที่

10. ชงชาแบบมีฝาปิดให้รสชาติหอมละมุน 

เวลาชงชาหอมและชาอู่หลงจะทำให้ชาแบบมีฝาปิดได้ง่ายกว่า แต่เมื่อชงชาเขียวจะส่งผลต่อความบริสุทธิ์ของกลิ่นหอม