ไร่ชา

ชามีการผลิตในหลายจังหวัดจากประเทศจีน แต่ส่วนใหญ่กระจุกตัวในจังหวัดทางตอนใต้ โดยทั่วไปแล้ว แผนกการผลิตชาของจีนสามารถแบ่งพื้นที่ชาออกเป็นสี่ส่วน:

• พื้นที่ชา Jiangbei:

นี่คือพื้นที่ผลิตชาทางตอนเหนือสุดของประเทศจีน ซึ่งรวมถึงมณฑลซานตง มณฑลอานฮุย ทางตอนเหนือของมณฑลเจียงซู เหอหนาน ซ่างซี และเจียงซู ทางตอนเหนือของตอนกลางและตอนล่างของแม่น้ำแยงซี ผลิตภัณฑ์หลักคือชาเขียว

• พื้นที่ชา Jiangnan

นี่คือพื้นที่ที่เข้มข้นที่สุดของตลาดชาในประเทศจีน ซึ่งรวมถึงเจ้อเจียง มณฑลอานฮุย ทางตอนใต้ของมณฑลเจียงซู มณฑลเจียงซู หูเป่ย์ หูหนาน ฝูเจี้ยน และสถานที่อื่น ๆ ทางตอนใต้ของตอนกลางและตอนล่างของแม่น้ำแยงซี มีพันธุ์มากกว่า ชาทั้งชาดำ ชาเขียว ชาอู่หลง ฯลฯ ผลผลิตก็มากคุณภาพดี

• พื้นที่ชาจีนตอนใต้

พื้นที่ผลิตชาทางตอนใต้ของ Guiding Ridge ได้แก่ Guangdong, Guangxi, Hainan, Taiwan และสถานที่อื่น ๆ เป็นพื้นที่ปลูกชาทางตอนใต้สุดของประเทศจีน สำหรับการผลิตชาดำ ชาอูหลงเป็นหลัก

• พื้นที่ชาตะวันตกเฉียงใต้

การผลิตชาในจังหวัดต่างๆ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน โดยทั่วไปเชื่อกันว่าบริเวณนี้เป็นแหล่งกำเนิดของต้นชา ภูมิศาสตร์และภูมิอากาศเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาการผลิตชา แหล่งผลิตชาเขียวและชาข้างเคียงที่ใหญ่ที่สุด